• förrätter
• smårätter
• soppa
• pasta
• risotto
• kött
• fisk
• grönsaker
• såser
• efterrätter
• bakverk
• snabbmat

En Italiensk Receptsamling

Välkommen till en Italiensk Receptsamling.

Jag som gjort receptsamlingen heter Ditte och har tillbringat många år i Italien närmare bestämt i Florens. Idén till den här receptsamlingen fick jag efter att vänner och släktingar genom åren överöst mig med frågor om allt som har med italiensk mat och dryck att göra.

Recepten har jag samlat på mig genom åren. De kommer från vänner, grannar, arbetskamrater, grönsakshandlare, kötthandlare, tidningar, kokböcker och matkurser.

De flesta recepten kommer från Toskana och består mestadels av husmanskost som serveras i de italienska hemmen och på trattorie (små italienska kvarterskrogar/restauranger).

Det har inte alltid varit lätt att skriva ner recepten då måtten sällan specificerats när man pratar recept med grönsakshandlaren. Oftast är det lite av det ena och lite mer av det andra, jag har gjort mitt bästa...

Tänk även på att portionerna kanske inte är så stora (i svenska mått mätt) eftersom en italiensk middag består av; en antipasto (förrätt), en primo piatto (första rätten), en secondo piattto (andra rätten), en contorno (grönsakstillbehör) och eventuellt en dolce (efterrätt).

Buon appetito!

E-mail: info @ receptsamling.com

« tillbaka

Historia

Hjälporganisationer

Tutti Frutti