Ricette sprint

Snabbmat

Snabbmat behöver inte vara industriframställda helfabrikat. Med enkla råvaror som man ofta har hemma i skafferiet kan man snabbt tillaga många goda rätter.

Recepten på denna sida går att göra av basvarorna i listan nedan. Dessa basvaror saknas sällan i ett Italienskt hem. Även då man har ont om tid ger man sällan avkall för smak och kvalitèt.

Hela konserverade tomater på burk (t.ex Pomodori S. Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino D.O.P)
Vita bönor (konserverade naturella cannellinibönor, ej i tomatsås)
Tonfisk i olivolja
Olivolja Extra Vergine
Svarta oliver
Torkad pasta: t.ex. Spaghetti, Penne och Fusilli.
Risottoris: t.ex. Carnaroli, Baldo, Vialone eller Arborio.
Parmesanost på bit (absolut inte riven ost i påse)
Smör (ej margarin)
Guanciale (pancetta eller bacon)
Ägg
Vitlök (ej vitlökspulver)
Gul och rödlök (den röda löken är en aning mildare än den gula och används ofta i sallader)
Färsk persilja
Färsk basilika på kruka
Potatis
Buljongtärningar (helst utan mononatriumglutamat)
Chilipeppar (små torkade hela peperoncini)
Havssalt och Salt
Svartpepparkorn
Rött- och vittvin

Snabba och enkla recept

« tillbaka

Länkar

Slow Food

Fast Food

GM contamination register

Matlagningshjälp

Vikt och Volym