Spaghetti all'aglio, olio e peperoncino
Spaghetti med vitlök och chilifrukter
En vanlig pastarätt i de italienska hemmen som man ofta gör då man har bråttom eller inte har lust att tillaga något komplicerat.
Ingredienser till 4 pers.
- 400 gr spaghetti
- 3-6 msk riven parmesanost
- 1 msk finhackad slätbladig persilja
- 1-2 vitlöksklyftor
- 1-3 små torkade chilifrukter (peperoncini)
- 1 dl olivolja extra vergine
- parmesanost
- Sätt på pastavattnet (ca 4 l). När vattnet kokar, salta med ca 2-3 msk havssalt och koka pastan enligt recept på paketet (al dente).
- Fräs den krossade vitlöken tillsammans med de smulade chilifrukterna i olivoljan i en stekpanna på svag värme i några minuter utan att vitlöken bränns.
- När pastan är färdigkokt, sila pastan och blanda ner den i stekpannan, ta bort vitlöken och blanda ner den hackade persiljan. Servera med parmesanost.