Macedonia
Fruktsallad
Innehållet i en macedonia varierar efter säsongens frukter. Receptet nedan är ett grundrecept som man sedan kan variera efter vad man har att tillgå.
På sommaren kan man t.ex. byta ut russinen och pinjenötterna mot persikor, jordgubbar, körsbär eller vindruvor.
Det är viktiga att man låter fruktsalladen "stå och dra" någon timme innan den serveras.
Ingredienser till 4 pers.
- 1 stor banan
- 1 stort äpple
- 1 stor apelsin
- 1 stort päron
- 1/4 dl pinjenötter
- 1/2 dl russin
- saften av en apelsin eller citron
- 1/2 - 1,5 msk socker
- Pressa en apelsin eller en citronen. Blanda apelsinsaften med 1/2 msk socker. Använder man citronsaft blandar man den med 1-1,5 msk socker.
- Skala frukten och skär den i små bitar. På apelsinen tar man även bort så mycket som möjligt av det "vita".
- Blanda all frukt i en skål, tillsätt pinjenötter och russin. Häll över fruktsaften och blanda väl. Täck över skålen och ställ svalt i ca en timme innan servering.