Pasta al tonno
Pasta med tonfisk
En snabbt oc gott för tillfällen då man har bråttom.
Ingredienser till 4 pers.
- 400-500 gr pasta (t.ex. fusilli)
- 2 burkar tonfisk i olja, a 160 gr
- 1-2 vitlöksklyftor
- 1-3 torkade små chilifrukter (peperoncino)
- 3-4 msk olivolja extra vergine
- 2-3 msk havssalt till pasta vattnet
- salt
- Sätt på pastavattnet (ca 4 l). När vattnet kokar, salta med ca 2-3 msk havssalt och koka pastan enligt recept på paketet (al dente).
- Skiva vitlöken i tunna skivor. Låt oljan rinna av tonfisken och finfördela den.
- Fräs vitlöken i olivoljan i en stekpanna på svagvärme utan att den tar färg, smula i chilipepparn, tillsätt tonfisken, salta efter behov och stek i 10-15 min på svag värme.
- När pastan är färdigkokt tillsätt 4-6 msk av pastavattnet i tonfisksåsen och sila pastan. Rör ner pastan i tonfisksåsen och servera (kom ihåg, ingen parmesanost till fisk).