Patate al forno
Ugnsstekt potatis
Det här blir gott. Ugnsstekt potatis saknas sällan till söndags lunchen i de italienska hemmen.
Ingredienser till 4 pers.
- 1 kg potatis
- 2-3 färska rosmarinkvistar
- 1 dl olivolja extra vergine
- 3 vitlöksklyftor (med skal)
- salt
- Värm ugnen till 190°.
- Skala potatisen och skär den i mindre bitar eller klyftor.
- Skölj potatisbitarna i kallt vatten och torka dom noga med en kökshandduk eller hushållspapper.
- Lägg potatisen i en ugnssäker form eller på en hög bakplåt. Potatisbitarna får inte ligga ovanpå varandra.
- Tvätta och repa rosmarin, strö den över potatisen. Häll på olivoljan, salta, lägg i vitlöken med skjortan på (d.v.s. med skal) och blanda väl.
- Stek potatisen i ugnen i ca 30-40 min beroende på potatisbitarnas storlek. När potatisen är klara ska den vara genomstekt, lite knaprig och ha en gyllenbrun färg. Servera genast.