Torta di cioccolato II
Chokladkaka II
Enklare och godar kan det knappast bli, kakan smälter i munnen. Chokladkakan kan även serveras med vispad grädde.
Ta för vana att alltid skölja av äggen och därefter tvätta händerna innan ni börjar baka, det kan finnas bakterier på äggskalen.
Ingredienser till ca 8 pers.
- 300 gr mörk blockchoklad (minst 70% kakao)
- 250 gr smör
- 4 ägg
- 6 msk socker
- 1,5 msk potatismjöl
- 2 msk kakao
- 1 dl espressokaffe
- smör till formen
- mjöl till formen
- florsocker till garnering
- Värm ugnen till 180°.
- Bryt blockchokladen i mindre bitar. Smält smör och blockchoklad "a bagno maria" (d.v.s. lägg chokladen och smöret i en liten gryta, ställ den lilla grytan i en större gryta med vatten i och värm tills chokladen och smöret smält). Blanda väl och låt därefter chokladblandningen svalna något.
- Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt potatismjölet och 2 msk kakao. Blanda därefter ner den smälta chokladblandningen i äggblandningen och tillsätt kaffet.
- Smörj och mjöla en form med löstagbar botten (ca 26 cm), häll i smeten. Grädda i 180° i ca 20 min.
- Låt svalna och lägg upp på ett serveringsfat. Pudra över florsocker så att hela kakan täcks och blir vit.