Insalata di pomodori
Tomatsallad
Tomater och färska grönsaker äts sällan naturella, man vill för det mesta smaksätta dem med lite olivolja och salt. Vinäger används inte på tomater, det blir för syrligt.
Ingredienser till 4 pers.
- 5 tomater
- 1/2 dl kapris
- 1 vitlöksklyfta
- oregano krydda
- olivolja extra vergine
- salt
- Skölj och skär tomaterna i små ojämna bitar. I Italien skär man inte gärna tomaterna i fyrkantiga bitar (tärningar), hur konstigt det än kan låta så tycker man inte att det blir varken gott eller vackert.
- Dela vitlöks klyftan i ca 8 bitar.
- Blanda ihop allt i en skål och krydda med salt, origano och olivolja.
