Bagnetto verde (salsa verde)
Grönsås
En kall sås som kan serveras till kokt kött.
Ingredienser till 4 pers.
- 8 skivor formfranska
- 80 gr slätbladig persilja
- 10 italienska sardellfiléer i olja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl vitvinsvinäger
- 1 dl olivolja extra vergine
- salt
- Skölj och torka persiljan. Nyp av de grövsta stjälkarna.
- Skala vitlöksklyftorna. Blöt upp brödet i vinägern.
- Kör persilja, vitlök, sardellfiléerna och de uppblöta brödet i en mixer. Tillsätt salt och olivolja. Den färdiga såsen ska ha en krämig konsistens.
