Det italienska köket varierar mycket från alperna i norr till Siciliens kuster i söder. Man kan trots allt sammanfatta det italienska köket i en fras: l'arte della semplicità (enkelhetens konst).
Antipasto / Förrätt:
smält parmesanost med balsamvinäger
Primo / Första Rätten:
garganelli med pancetta och röd endiv
Secondo / Andra Rätten:
pepprig gryta
Dolce / Efterrätt:
ricottakaka