En Italiensk Receptsamling - Bröd, kärlek och fantasi... enkelhetens konst.

Pane, amore e fantasia... l'arte della semplicità.

Det italienska köket varierar mycket från alperna i norr till Siciliens kuster i söder. Man kan trots allt sammanfatta det italienska köket i en fras: l'arte della semplicità (enkelhetens konst).

Det enkla och fattiga köket. (italienskt talesätt)
Måndag pasta och vitabönor, tisdag risotto, onsdag grönsakssoppa, torsdag gnocchi, fredag stockfisk, lördag komage och söndag ägg.

La cucina povera.
Lunedì pasta e fagioli, martedì risotto, mercoledì minestrone, giovedì gnocchi, venerdì baccalà, sabato trippa e domenica uova.